En un contexto donde los precios de la carne vacuna continúan en alza, los argentinos vuelven a mirar hacia los cortes más económicos sin resignar el tradicional asado de fin de semana. El hueso con carne se posiciona como una alternativa accesible: con el descuento del 20% de Cuenta DNI en comercios de barrio, se consigue por alrededor de $3.500 el kilo, una opción que combina sabor, rendimiento y un precio que no golpea tanto al bolsillo familiar.
Un clásico que vuelve a las carnicerías de barrio
El hueso con carne es uno de esos cortes que los parrilleros con experiencia nunca dejaron de lado. Proviene de distintas partes del animal y se caracteriza por la carne adherida al hueso, una combinación que durante la cocción potencia los sabores y aporta una jugosidad difícil de lograr con otros cortes más magros.
Su principal virtud radica en que el hueso actúa como conductor de calor y permite una cocción más pareja, conservando los jugos naturales de la carne. El resultado es una pieza tierna por dentro, con ese gusto intenso que identifica a la parrilla argentina tradicional. El equilibrio entre carne y grasa lo convierte en un corte noble, que perdona errores y rara vez decepciona.
La preparación no requiere mayores complicaciones: sal gruesa, fuego moderado y paciencia son los únicos ingredientes necesarios. En poco más de una hora sobre las brasas, el hueso con carne está listo para acompañar con una ensalada fresca o unas papas al rescoldo.
El descuento que marca la diferencia en la compra diaria
El precio de lista del corte ronda los $4.299 por kilo, pero quienes utilizan Cuenta DNI del Banco Provincia acceden a un descuento del 20% en comercios de barrio de lunes a viernes. Esto permite llevarlo por aproximadamente $3.500, con un ahorro cercano a los $860 por kilo.
Esta promoción, vigente en carnicerías y almacenes adheridos, se convirtió en una herramienta clave para miles de familias bonaerenses que buscan estirar el presupuesto sin abandonar costumbres gastronómicas arraigadas. El asado del domingo, tradición que atraviesa clases sociales en la Argentina, encuentra en este tipo de cortes una vía de supervivencia frente a la inflación.
Los comerciantes de barrio también celebran la iniciativa, ya que incentiva las compras en el circuito minorista frente a la competencia de las grandes cadenas de supermercados.
Mientras los cortes premium como el vacío o la entraña se alejan cada vez más del alcance de muchos hogares, el hueso con carne demuestra que disfrutar de una buena parrilla sigue siendo posible. La clave está en conocer las opciones y aprovechar los beneficios disponibles para sostener una de las tradiciones más queridas de la mesa argentina.
