La industria láctea y de derivados en la Provincia de Buenos Aires vive un octubre de 2025 extraordinario, con el dulce de leche como el gran embajador de las manufacturas de origen agrario bonaerense en el mercado internacional. Las plantas de producción de los partidos de Cañuelas y Brandsen han triplicado sus envíos hacia mercados como China, Japón y Corea del Sur, donde el sabor auténtico del dulce de leche argentino ha ganado una popularidad sin precedentes en el sector de la pastelería y el consumo gourmet.
La mejora en la competitividad exportadora y el apoyo del Gobierno de la Provincia para la participación en ferias internacionales han permitido que las pymes lácteas locales certifiquen estándares de calidad mundial, adaptando sus envases y recetas a los gustos de los consumidores asiáticos sin perder la esencia del producto nacional. El impacto en el empleo en las cuencas lecheras bonaerenses es notable, dinamizando la actividad de los tambos y las fábricas de envases y logística de la región.
El Gobernador ha resaltado que el dulce de leche es un ejemplo de agregado de valor en origen y de marca país que nace en el corazón productivo de nuestra provincia. Se han lanzado programas de incentivos para la tecnificación de las líneas de envasado al vacío, buscando extender la vida útil del producto para su transporte transoceánico y garantizar su frescura en las góndolas de las capitales más lejanas del mundo.
Durante octubre, se han inaugurado nuevas naves industriales destinadas exclusivamente a la producción de dulce de leche orgánico y light, respondiendo a las tendencias globales de consumo saludable y sustentable. En octubre de 2025, la Provincia reafirma su rol como la principal proveedora de alimentos de alta gama de la Argentina, liderando la exportación de cultura gastronómica y tecnología láctea con sello bonaerense hacia los cinco continentes.
El desafío para el sector será mantener el ritmo de inversión en calidad frente a la competencia de otros países productores, apostando a la denominación de origen y a la historia de un producto que es orgullo de todos los argentinos.
