La industria láctea en la Provincia de Buenos Aires vive un noviembre de 2024 de fuerte crecimiento, impulsada por la mejora en los precios internacionales y la recuperación de la competitividad exportadora. Las cuencas del centro y oeste provincial reportan una producción de leche superior a la media histórica, permitiendo que las plantas procesadoras operen a plena capacidad para abastecer el mercado interno y cumplir con los pedidos de exportación de quesos y leche en polvo hacia Brasil y China.
El fomento al crédito productivo por parte del Banco Provincia ha permitido que cientos de tambos inviertan en tecnología de ordeñe automatizado y mejores pasturas, aumentando la eficiencia y el bienestar animal. El impacto económico en las ciudades del interior, como Trenque Lauquen y Lincoln, es muy positivo, generando empleo calificado y dinamizando el comercio y la logística regional.
El Gobierno provincial destaca que la industria láctea es un ejemplo de soberanía alimentaria y agregado de valor en origen, defendiendo la necesidad de proteger a los pequeños y medianos productores frente a la concentración del mercado. Se han lanzado programas de apoyo para la certificación de calidad artesanal, buscando posicionar a los quesos bonaerenses en los mercados gourmet de Standard internacional.
Sin embargo, el sector enfrenta desafíos vinculados a los costos energéticos y al estado de los caminos rurales en algunas zonas afectadas por lluvias recientes. La articulación entre el Estado y las cooperativas tamberas es clave para superar estos cuellos de botella logísticos y asegurar que la leche bonaerense siga llegando con frescura y calidad a todas las mesas del país.
Noviembre cierra con proyecciones de una campaña 2025 de alta rentabilidad, consolidando a la provincia como el polo lácteo más potente de Sudamérica y un motor indispensable para el ingreso de divisas genuinas a la economía nacional.
